L'Exploitation

L’exploitation agritouristique des héritiers Carlo Naldini est située sur les pentes du Mont Pisan, autour du village médiéval de Montemagno Calci, près de Pise, en face de la forteresse de Verruca, également conçue par Léonard de Vinci. 

Les premières traces documentées du village, et toujours présentes, sont du Moyen Age, autour de 800 après J.-C.

La culture locale de l’olivier remonte à environ 1770, c’est lors d’une visite du grand-duc de Toscane sur le territoire de Calci, que fût abolie l’obligation de la culture du bois à pin et châtaignés, utilisés pour la construction des mâts de navires. Il accorde le droit de cultiver la terre avec des oliviers en construisant des terrasses avec des murs bas. Les moines bénédictins qui ont occupé l'abbaye à côté de la Verruca ont contribué à ce travail.

Le domaine des « Grottes », qui est la plus ancienne partie de la propriété, appartenait à l'avocat Salvatore Naldini jusqu'à la deuxième moitié de 1700. En effet, sur un petit bâtiment de pierre de cette ferme, appelée « Essiccatoio », étaient gravées les initiales N. S., datées de 1779.

À cela, se sont ajoutées les terres de Sant’Alessandra, de Colle della Galera, puis l’Opificio (moulin), nommé Frullino, probablement construit au dix-huitième siècle, lequel demeure actif jusqu'au début de 1900.

Les fils Fausto héritent de la propriété de Salvador Naldini, puis à Giorgio le fils de l’un d’entre eux, qui agrandi la propriété par l'achat d'autres parcelles de terrain et la maison située sur la Via Eugenio III à Montemagno.

Dans les années 1880, à la mort de Giorgio, son fils aîné Carlo Montemagno hérite de la propriété, qui a ajouté la « Pisticci Frantoio », en activité jusqu'en 1978. 

Actuellement ce lieu est la propriété de ses neveux, fils de la fille Luciana, Francesca qui la dirige, et Giacomo.